记者：2025年1月1日之后，猪肉价格持续上涨，这对广式腊味行业产生了哪些影响？
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专家：广州酒家集团利口福食品有限公司总经理吴家威表示：“随着肉价的上涨，我们已经提高了部分产品的出厂价，并且预计未来几个月内还会继续上调。目前用于生产广式腊味的五花肉价格同比上涨了两成。”
记者：猪肉价格上涨的原因是什么？
专家：业内人士分析指出，养殖成本上升和市场需求旺盛是主要原因。进入冬季后，广州人喜欢用瘦肉煲汤进补，导致生猪批发正迎来销售旺季。
记者：未来几个月内猪肉价格走势如何？
专家：金锣集团方面认为，12月上旬全国老百姓会大量购买猪肉制作腊味，预计届时猪肉价格上涨幅度至少在5%左右。而双汇集团董事长万隆也表示，由于压栏现象明显，猪肉价格可能持续上涨至年底。
记者：雨润集团为何投入巨资参与央视广告招标？
专家：雨润集团2009年实现销售总额451亿元，生猪屠宰产能达2555万头。雨润集团董事长祝义材表示：“我们致力于打造中国肉类食品产业的全产业链经营模式。”今年6月，海南省农业产业化最高、技术最先进、规模最大的生猪屠宰加工项目——雨润200万头生猪屠宰加工产业化项目落户儋州。
记者：中粮集团在江苏建养猪基地有何计划？
专家：中粮集团总裁于旭波表示，公司计划投资150亿建立三个年出栏量100万头的生猪养殖基地，并将在三到五年内形成饲料、养殖、屠宰、制品加工、冷链配送的肉食全产业链恩施硒交所是不是违法的。2010年初，中粮江苏东台肉食产业链基地项目启动，一期工程年内开工并于8月投入运行。
记者：中粮集团为何选择在江苏建养猪基地？
专家：中粮集团计划通过资本运作和兼并重组等方式介入地方猪肉生产企业，利用三到五年时间初步形成全产业链，并形成市场优势。
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